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本案例根据实际餐饮门店实施方法整理，已隐去客户名称和敏感经营数据，重点说明问题判断、配置过程与上线后的经营变化。
门店背景
门店主营粉面、炸物和组合套餐，同一款商品经常出现加蛋、加肉、换主食、辣度和忌口等变化。过去收银员通过自由备注记录，后厨既要辨认文字，又要判断哪些项目需要加价，订单一多就容易出现漏加、做错或重复确认。
上线前的关键问题
- 套餐内容和可选加料没有标准规则，同一种需求会出现多种写法。
- 加料价格依赖收银员手工选择，容易少收或重复收费。
- 后厨小票信息层级不清，主商品、规格和备注混在一起。
方案设计
系统中将固定套餐、必选规格、可选加料和免费口味分开设置。收费项目由系统自动计价，制作要求按“主商品—规格—加料—备注”的顺序输出；需要不同档口制作的商品分别打印，但保留同一订单号和取餐号。
实施与验收
配置阶段先从销量最高的二十个商品开始，不一次性搬入所有历史备注。店长与后厨负责人共同确认打印内容，连续模拟正常单、加料单、退改单和售罄商品，再逐步扩展到完整菜单。
上线后的经营变化
标准化后，收银员面对复杂需求时有明确选项，后厨也能直接按小票制作。门店不再依赖员工之间口头补充，交接班时能够从订单明细查到每一项加料和对应金额。
给同类门店的建议
规格和加料不是建得越多越好。应优先覆盖高频、会影响价格或制作的选项；低频特殊需求保留备注入口，同时约定统一写法。